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Aktuelle Stellenangebote im Hotel Brauerei Gasthof Höhn

Ankommen und beruflich weiter kommen

Informiere dich hier über aktuelle Jobangebote in unserem Gasthof:
Wir bieten Ausbildungsplätze im Hotelfach, aber auch in der Gastronomie an.

Informationen über Ausbildungswege bei uns

Ausbildungsplatz zum Koch / zur Köchin (m/w/d)

Was erwartet dich während der Ausbildung?

  • abwechslungsreiche Aufgaben an den Posten Gardemanger, Entremetier, Patissier und Saucier,
  • flexible Arbeitszeiten zwischen 9.00 Uhr und ca. 22.30 unter Berücksichtigung des JASCHG
  • selbstverständlich wird auch an den Feier- und Sonntagen gearbeitet,
  • du hast häufig an normalen Werktagen frei und kannst stressfrei Erledigungen machen,
  • selbstverständlich sind auch regelmäßig freie Samstage und Sonntage,
  • du arbeitest sehr eng in einem Team von jungen aber auch älteren, sehr erfahrenen Kollegen, dadurch entstehen oft wertvolle Freundschaften,
  • nach der Probezeit gibt´s einen monatlichen Tankgutschein
  • als Mitarbeiter in einem  Privaten Braugasthof hast du die Möglichkeit, zum halben Zimmerpreis in einem anderen Mitgliedsbetrieb zu übernachten und dort die Genusswelt zu erleben
  • gemeinsamer Ausflug mit Jahresabschlussfeier jeweils im Januar.
  • nach der 3-jährigen Ausbildung hast du die Möglichkeit noch weiter bei uns zu bleiben oder du kannst auch sehr leicht eine Stelle im Ausland finden – wenn du das möchtest.

Ausbildungsinhalte – Beispiele:

  • Vor- und Zubereitung von Speisen,
  • Erlernen von küchentechnischen Verfahren mit den modernsten Geräten, z. B. verschiedene Garmethoden,
  • Produktpräsentation am Teller und im Gastraum,
  • Vorbereitende Arbeiten im Service und in der Gästebetreuung,
  • Hygienevorschriften beachten,
  • Kostenkontrolle,
  • Warenwirtschaft,
  • Küchenorganisation.

Voraussetzungen:

  • du besitzt einen guten Hauptschulabschluss oder mittleren Bildungsabschluss,
  • du hast ein freundliches Wesen und ein sauberes Erscheinungsbild,
  • du bist flexibel und körperlich belastbar,
  • du arbeitest gerne im Team,
  • du bist handwerklich geschickt,
  • du hast Freude an der Verarbeitung von Lebensmitteln.

Verantwortlicher Ausbilder:

  • Herr Sebastian Höhn, Küchenmeister, Ausbildung im „Posthotel“ in Wirsberg bei Alexander Hermann und der privaten Eliteschule der „Jeune Restaurateurs“ in Koblenz, Wanderjahre in den Sternerestaurants „Goldener Adler“ in Asperg, im „Reisers“ im Weingut am Stein in Würzburg und im exclusivsten Wellnesshotel in Österreich „Reiters Posthotel“ in Achenkirch.

Koch / Jungkoch mit Liebe zum Beruf

Wir suchen einen Koch, der sein Handwerk liebt und mit uns die regionale und saisonale Küche traditionell und auch kreativ umsetzen kann. Wir produzieren noch selbst, verwenden keine Convenience und setzen z. B. auf den klassischen Jusansatz mit Knochen.

Unser Küchenteam besteht im Moment aus dem Küchenchef und dem Souchef, 2 Gesellen und 2 Azubis.

Tätigkeitsbeschreibung:

  • a la carte Küche und Bankettküche
  • Vor- und Zubereitung der Tages- und Standartkarte
  • Einhaltung der Hygienevorschriften
  • Anleitung der Auszubildenden
  • Wechsel zwischen allen Posten
  • tägliche Bestellungen zusammenschreiben

Was wir bieten:

  • Montag – Freitag Schichtdienst,
  • Samstag und Sonntag noch Teildienst, möchten aber auch auf Schichtdienst umstellen, wenn das Küchenteam entsprechend ist.
  • 5-Tage Woche
  • moderne Hygieneküche mit Top-Ausstattung
  • Zusammenarbeit mit jungem und netten Team
  • leistungsgerechte und faire Bezahlung
  • regelmäßig freie Wochenenden
  • Mitgestaltung der Speisekarte, die ca. alle 2 Monate wechselt
  • wir geben dir die Möglichkeit zur Weiterbildung
  • nach der Probezeit gibt´s einen monatlichen Tankgutschein von 44.00 €
  • als Mitarbeiter in einem  Privaten Braugasthof hast du die Möglichkeit, zum halben Zimmerpreis in einem anderen Mitgliedsbetrieb zu übernachten und dort die Genusswelt zu erleben
  • gemeinsamer Ausflug mit Jahresabschlussfeier jeweils im Januar.

Anforderungen:

  • Sie haben ein abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • 1-2 Jahre Berufserfahrung, nicht zwingend erforderlich
  • Sie lieben den Umgang mit Lebensmitteln
  • Kreativität
  • Zuverlässigkeit
  • Ehrlichkeit
  • positive Ausstrahlung
  • Freundlichkeit und Teamfähigkeit
  • sauberes Erscheinungsbild
  • körperliche Belastbarkeit

Ausbildungsplatz zur Hotelfachfrau/mann (m/w/d)

Ausbildungsplatz zur Hotelfachfrau bzw. Hotelfachmann

Was erwartet dich während der Ausbildung?

      • abwechslungsreiche Aufgaben in den verschiedenen Bereichen Rezeption-Empfang, Houskeeping-Etage, Service-Bankett, Küche-Lager, Veranstaltungs- und Tagungsbereich,
      • du hast die Chance, viele Menschen aus den unterschiedlichsten Regionen und Ländern kennenzulernen,
      • flexible Arbeitszeiten, die zwischen 6.00 Uhr und ca. 24.00 unter Berücksichtigung des JASCHG liegen , selbstverständlich auch an den Feier- und Sonntagen,
      • du hast häufig an normalen Werktagen frei und kannst stressfrei Erledigungen machen,
      • selbstverständlich ist regelmäßig auch mal am Wochenende frei,
      • kostenfreie Getränke
      • gutes Personalessen auch nach Wunsch
      • du arbeitest sehr eng in einem Team von jungen aber auch älteren, sehr erfahrenen Kollegen, dadurch entstehen oft wertvolle Freundschaften,
      • nach der Probezeit gibt´s einen monatlichen Tankgutschein
      • als Mitarbeiter in einem  Privaten Braugasthof hast du die Möglichkeit, zum halben Zimmerpreis in einem anderen Mitgliedsbetrieb in ganz Deutschland, Österreich, Südtirol und Dänemark zu übernachten und dort die Genusswelt zu erleben
      • gemeinsamer Ausflug mit Jahresabschlussfeier jeweils im Januar.
      • nach der 3-jährigen Ausbildung hast du eine Chance, bei uns zu bleiben oder du kannst auch sehr leicht eine Stelle im Ausland finden – wenn du das möchtest.

Ausbildungsinhalte – Beispiele:

  • Arbeiten am Getränkebuffet,
  • À-la-carte-Service,
  • Abrechnung bei den Gästen am Tisch,
  • Tische und festliche Tafeln eindecken,
  • Bankettservice,
  • Gasträume pflegen und dekorieren,
  • Empfang der Gäste an der Rezeption,
  • Gästezimmer herrichten,
  • Check-out der Gäste, Führen der Hotelkasse,
  • Tagungen planen, vorbereiten und betreuen,
  • Mitarbeit bei der Entwicklung von Werbemaßnahmen,
  • Führen von Verkaufsgesprächen und anschließende Angebotserstellung im Bereich Bankett und Tagung,
  • kleine Gerichte, Desserts und Snacks außerhalb der Küchenzeiten selbstständig herstellen,
  • weitere Lernbereiche sind das Lager sowie die Korrespondenz mit den Gästen.

Voraussetzungen:

  • du besitzt einen guten Hauptschulabschluss oder mittleren Bildungsabschluss,
  • du hast ein freundliches Wesen und ein gepflegtes Erscheinungsbild,
  • du besitzt schulische Fremdsprachenkenntnisse in Englisch,
  • du bist flexibel und körperlich belastbar,
  • du besitzt etwas Organisationstalent und arbeitest gerne im Team,
  • du kannst auf Menschen zugehen und hast gute Umgangsformen.

Verantwortliche Ausbilder:

  • Frau Birgit Höhn, Hotelmeisterin, Mitglied im Prüfungsauschuss der IHK Coburg,
  • Frau Lisa Höhn, Hotelbetriebswirtin, Ausbildung zur Hofa im Hotel Erich Rödiger in Bad Staffelstein, anschließend Wanderjahre im Wellnesshotel „Reiters Posthotel“ in Achenkirch, im Luxushotel Radisson blue in Salzburg, beides Österreich und im Relaix & Chateau-Hotel Gravetye Manor in Südengland, 2 Jahre Weiterbildung zur Hotelbetriebswirtin in der Hotelfachschule Pegnitz.

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